2. Levesek

Bableves

Elkészítési idő: 2 óra. Leírás: Szeretem, mert nagyon finom.

Hozzávalók 8 főre:

• 25 dkg tarkabab (vagy 40 dkg fejtett bab, ennek a főzéséhez kevesebb idő is elég)
• 30 dkg füstölt csülök (vagy szalonna bőrke, füstölt kolbász)
• 1 db erőleveskocka
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 2 db sárgarépa, 1 db zöldség
• 2-3 szelet zeller
• 2 ek. olaj, 2 ek. liszt, petrezselyemzöld a rántásba (5 dkg kockára vágott füstölt szalonna zsírja is lehet a zsiradék)
• kevés fűszerpaprika
• csipetke
• só

Elkészítés módja

A babot előző este beáztatjuk  vízbe. A csülköt, vagy bőrkét elő kell főzni kb. 1 órán át 2-3 liter vízben az erőleveskockával. Utána beletesszük a babot, kockázott hagymát, sót, ha felforrt a víz mehet bele a szeletelt zöldség, répa, zeller. Legalább 1 órát kell főzni. Berántjuk petrezselyemzölddel, beletesszük a csipetkét és 5 percig főzzük még. A füstölt kolbászt is a vége felé kell beletenni
Kuktában főzve a főzési idő fele annyi lesz.

Tálalás:

Nem tetszett a recept? Inkább fogyi szeretnél? Kattints IDE!