 |
|
Elkészítési idő: 50 perc.
A megtisztított borsót 1,5 liter hideg vízben
( 2 ujjnyira a borsó felett legyen a víz) tesszük fel forrni, majd hozzáadjuk a
vöröshagymát, a fokhagymát és a köménymagot. A
forráskor a borsó erősen habzik, figyeljünk, hogy ki
ne fusson. Felforrás után mérsékelt
tüzön főzzük, időnként megkevergetjük. A
szalonnát, vagy a szzalonna bőrt a borsóval együtt
tesszük fel főni. Amikor a borsó majdnem puha,
sózzuk és megpuhulásig főzzük. Ekkor
rózsaszínű rántással berántjuk, majd
6-8 percig keverve mérsékelt tüzön
átfőzzük.
Kuktában készítve 30-40 perc alatt készül el.