9. Sütemények

Kókusztekercs

Elkészítési idő: 30 perc.

Hozzávalók 2 db tekercshez:

• 50 dkg háztartási keksz ledarálva
• 20 dkg kókuszreszelék
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg margarin
• lekvár
• 6 evőkanál kakaó
• kompót leve,, vagy víz (4-5 dl), ha túl sok, ragadós és puha lesz
• rumaroma (elhagyható)

Elkészítés módja

Krém:
A kókuszreszeléket, a lágy margarint és 10 dkg porcukrot simára keverjük, amíg krémszerű nem lesz.

Tészta:
A kekszet 10 dkg porcukorral, kakaóval összekeverjük. Lazítjuk a kompótlével, lekvárral és rumaromával, miközben gyurmaszerű állagúra gyúrjuk.

Összeállítás:
Két részletben készítjük el. A tésztából két gombócot készítünk és a krémet is elfelezzük. Gyúródeszkára alufóliát teszünk, amelyre kókuszreszeléket szórunk, rátesszük az összegyúrt  tésztát, majd téglalap alakúra gyúrjuk, minél vékonyabbra. A sodrófát közben többször benedvesítjük, hogy ne ragadjon rá a tészte. Egyenletesen rákenjük a krémet, gondosan elsimítva. Feltekerük a tésztát az alufólia segítségével. Kókuszreszelékbe forgatjuk.

Tálalás:

Nem tetszett a recept? Inkább fogyi szeretnél? Kattints IDE!